【私房香菇糯米煎饺】#船歌鱼水饺#的做法步骤

• 步骤 1：

  鲜香菇洗净剁碎待用

• 步骤 2：

  糯米提前浸泡待泡待用

• 步骤 3：

  猪肉剁碎待用

• 步骤 4：

  将猪肉碎，鲜香菇碎，葱花，蒜蓉（香蒜米）放在一起，加入姜末，盐，白糖，料酒，生抽，淀粉，花生油一起拌匀。

• 步骤 5：

  拌匀的肉馅后再加入糯米（糯米要捞出无水份）一起拌匀待用

• 步骤 6：

  拌好的馅料腌制一下入味，这个时候和面。

• 步骤 7：

  大盆中放入面粉（我做量不多，所以就手动了，量大可以用面包机和面）

• 步骤 8：

  面粉中加水用筷子搅拌成棉絮状

• 步骤 9：

  将面絮状揉成光滑面团，待橄饺子皮了。

• 步骤 10：

  揉好的面团搓成粗条，切成等大小的小面团

• 步骤 11：

  小面团撒满面粉，每个都用掌心按扁待橄皮。

• 步骤 12：

  两手合用，左手旋转小面团，右手撖动撤面杖，边转边撖，一下子就完成一个了，以此类推完成所有小面团

• 步骤 13：

  撖好的饺子皮，不是特别的圆，但也均匀簿厚适中，哈哈开心！

• 步骤 14：

  简单说下包饺子，面皮内放入馅料，馅料不要太多，糯米会膨胀一些。

• 步骤 15：

  面皮中间对捏一下

• 步骤 16：

  包出自己喜欢的样子不会露馅就好，我做的是最简单的，也还能过关不是太丑吧！嘻嘻！我喜欢馅儿大的，所以还是很包满！

• 步骤 17：

  背面是这样子滴.....看着还行！

• 步骤 18：

  全部包好准备下锅蒸喽

• 步骤 19：

  热锅热水上气后放入蒸笼（饺子）盖上盖子中火蒸15分钟即可。

• 步骤 20：

  蒸好后的饺子白白胖胖的

• 步骤 21：

  用不粘锅，热锅热油放入饺子，几面煎至金黃煎香即可出锅开吃！

• 步骤 22：

  成品图

• 步骤 23：

  成品图：外表香脆，内里软糯，香气十足！口感很棒喔！

• 步骤 24：

  成品图，近照来一张！