销魂辣子鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  我选了鸡翅和鸡腿，柔嫩肉多，剁成小块。放适量料酒、酱油、姜末、蒜末、盐、十三香/花椒粉、白胡椒粉，腌制20分钟以上。

• 步骤 2：

  干辣椒剪成小段，辣椒子可以不要。抓适量花椒和麻椒备用。

• 步骤 3：

  油7分热以后，下入腌制好的鸡块中火炸制金黄色乘出。大火烧热锅里余油，把鸡块入锅复炸10秒捞出。

• 步骤 4：

  一点油爆香姜片，蒜片。

• 步骤 5：

  入辣椒、花椒、麻椒翻炒，火别太大否则辣椒会糊。

• 步骤 6：

  辣椒炒香，入炸好的鸡块，入一点糖，翻炒。撒葱段、芝麻粒，翻炒均匀出锅。

• 步骤 7：

  麻辣鲜香

• 步骤 8：

  成品

• 步骤 9：

  简单吧！