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超霸气的蓝莓马芬收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 1～金宝酥皮
- 无盐黄油 25g
- 细砂糖 25g
- 杏仁粉 25g
- 低粉 25g
- 2～马芬蛋糕体
- 无盐黄油 125g
- 淡奶油 85g
- 鸡蛋 2个
- 柠檬皮屑 5g
- 细砂糖 50g
- 盐 半汤勺
- 低粉 300g
- 泡大粉 10g
- 蓝莓 一盒
超霸气的蓝莓马芬的做法步骤
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步骤 1：
将1～的金宝酥粒酥皮原料混合，搓成颗粒状即可
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步骤 2：
柠檬用盐搓皮洗净，用刨丝刀刨丝。
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步骤 3：
黄油隔水融化，加入淡奶油和鸡蛋，搅拌均匀，再加入柠檬丝
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步骤 4：
将面粉，糖，盐，泡大粉混合过筛，加入刚刚的黄油液体里。随便搅拌一下不剩生粉就好。 ps.不要过分搅拌，过度搅拌蛋糕不容易发起。
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步骤 5：
加入蓝莓，稍微搅拌即可
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步骤 6：
将面糊装入膜内，顶上铺上金宝酥皮颗粒，摆上蓝莓，烤箱预热180度，中层，上下火，30分钟。
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步骤 7：
我的量做了这么多哦
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步骤 8：
成品
小贴士
马芬糊不要过分搅拌啊，过度搅拌导致蛋糕不松软。柠檬皮绝对不可少，让马芬有浓郁的柠檬味，让蛋糕非常清新。
第一次是马芬是在星巴克吃的提子马芬，特别喜欢这个，所以寻了这个配方，第一次做放了100g糖觉得太甜，第二次糖减半，味道刚刚好。
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