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鱿鱼干烧肉 收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 原料：
- 鱿鱼干三到四个
- 五花肉500克（选偏瘦的）
- 葱一小段
- 姜几片
- 大料3颗
- 桂皮一小段
- 香叶一片
- 老抽两大匙
- 生抽一茶匙
- 冰糖3颗
- 盐适量
- 植物油少量。
鱿鱼干烧肉 的做法步骤
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步骤 1：
鱿鱼干提前一夜凉水泡发，洗干净，去掉紫色的膜，切成条；
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步骤 2：
五花肉切成小块；
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步骤 3：
锅内烧热少许植物油，下葱姜爆出香味，接着下肉和鱿鱼干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色后，加水至盖过肉面。大火煮至水沸腾后加入适量盐，翻搅后关火；
-
步骤 4：
将刚才锅中的全部内容放入电压锅，高压难煮食物28分钟后，再在炒锅中收干汤汁即可。如果没有电压锅，就直接用炒锅烧大约一小时。
伊凡叔叔从深圳带来了一大包鱿鱼干，说实话，我还是第一次见到干品。平常吃的都是超市的冻鲜鱿鱼，对于这个类似标本的干货，还真是第一次。很随意的用它烧了些肉，味道还真不错啊。喜欢！
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