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改良版水煮鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青鱼片 250g
- 黄豆芽 250g
- 芹菜 100g
- 花椒 适量
- 蒜片葱姜 适量
- 食用油 适量
- 泡椒 2个
- 红椒 2个
- 豆浆 适量
改良版水煮鱼的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材：鱼片用料酒盐蛋清拌匀 腌制一小时左右
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步骤 2：
锅放水煮开 加盐4克放入豆芽煮至无豆腥味后
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步骤 3：
加入芹菜烫到变色 捞出豆芽和芹菜
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步骤 4：
另取锅放入烫菜的水煮开后加入鱼片 鱼片煮熟后加入二勺豆浆
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步骤 5：
煮好的鱼片加入到豆芽芹菜上 另取一锅加油爆香花椒粒香葱蒜片 泡椒 红椒后浇到鱼片上
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步骤 6：
成品
小贴士
泡椒和红椒按喜辣添加
