麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一块嫩豆腐～

• 步骤 2：

  切成一厘米见方的小块～放入开水中焯一下～去掉豆惺～

• 步骤 3：

  葱姜蒜切成末～牛肉也剁碎～准备水淀粉～料酒～剁椒酱～郫县豆瓣～

• 步骤 4：

  锅中比平时炒菜多放些油～放入牛肉末炒散～

• 步骤 5：

  放入葱姜蒜末～炒香～

• 步骤 6：

  再放入豆瓣酱和泡椒酱～炒出红油～再放入少许花椒粉～

• 步骤 7：

  加入少量水烧开～倒入料酒～

• 步骤 8：

  放入豆腐～大火煮开煮一分钟～时间长了豆腐就会老～老了就不好吃了～然后加入水淀粉～就可以装盘了～

• 步骤 9：

  装盘后豆腐表面撒少许花椒面～锅里烧热少许油～将热油泼到豆腐表面～味道超赞的麻婆豆腐就完成了～麻婆豆腐配米饭～简直了～～说的我口水都留下来了(不过麻婆豆腐油太大了～吃多了容易发胖哦～)