圣诞首发之盛装五香茶叶蛋

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圣诞首发之盛装五香茶叶蛋收藏

浏览 8029 收藏 14 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 6个
  • 生抽 6g
  • 老抽 5g
  • 2g
  • 冰糖 4颗
  • 香叶 8片
  • 八角 2个
  • 桂皮 2小片
  • 甘草 4小颗
  • 野菊花 2、3朵
  • 红茶 4g
  • 带叶橘子 10个左右
  • 纱布、纱线 按鸡蛋个数量取
  • 白糖 1g
  • 香菜芹菜叶 十片左右

小贴士

煮蛋到六七成熟捞出剥皮后入汁再熬三分钟左右,以免蛋过熟不利于消化且口感不好。用砂锅熬卤水味道更香。

爱有心 2015年12月14日发布
圣诞节要到了,想做个别致的节日小吃,蛋,对了,做印有美美图案的五香茶叶蛋吧!于是便研究了半天,在别人成功经验上进行了新探索,卤水中香辛料易上火,所以加入了冰糖各甘草来降降燥气,可食用花草叶有限,应季橘子叶就成了我这款茶叶蛋印花图案的选择。顺便取一个剥好的橘子皮进卤水,用橘子叶剪出各种喜欢的图案印在蛋蛋上,太有意思了。一番捣鼓,出炉了这款盛装蛋蛋。
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