心想事“橙”香橙卷蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料

• 步骤 2：

  橙子洗净 切片。冷冻后切 辉更薄一些

• 步骤 3：

  水没过橙子 加20g白砂糖。大火烧开，小火煮8分钟（盖盖焖煮） 煮橙子水倒出备用

• 步骤 4：

  蛋清、蛋黄分离

• 步骤 5：

  蛋黄打散，加少量盐，玉米油40g 煮橙子水65g 搅拌均匀

• 步骤 6：

  筛入80g低粉。拌均成蛋糊

• 步骤 7：

  搅拌均匀

• 步骤 8：

  蛋白加几滴柠檬汁，20g白砂糖分三次加入 打发

• 步骤 9：

  打发好的蛋白 先倒入1/3 同蛋糊上下搅拌均匀

• 步骤 10：

  倒入剩余蛋白 搅拌均匀

• 步骤 11：

  烤箱180度预热。烤盘铺吸油纸。摆上煮好的橙子（吸干多余水份）

• 步骤 12：

  面糊倒入烤盘。震一下，排气泡 180度 中层 烤18分钟

• 步骤 13：

  200g淡奶油 加入20g白砂糖打发

• 步骤 14：

  烤好的蛋糕 趁热揭掉油纸 ，换一张新的。

• 步骤 15：

  打发奶油

• 步骤 16：

  蛋糕反面抹奶油

• 步骤 17：

  卷起来 冷冻30分钟

• 步骤 18：

  冷冻好的蛋糕 切好 就可以吃咯