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咸鹅火锅收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 咸鹅 半只
- 生姜 几片
- 料酒 少许
- 娃娃菜
- 鸭血
- 海带
- 鱼圆
- 菌类
- 丸子
- 肥牛
咸鹅火锅的做法步骤
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步骤 1：
咸鹅切块，再将咸鹅浸泡2个小时左右。
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步骤 2：
大火煮开，将浮沫撇掉。再放入生姜，料酒。一定要撇干净！
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步骤 3：
中火煮开至汤变成白色然后转小火慢炖半个多钟头。
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步骤 4：
趁还没煮好准备配菜，喜欢什么就可以放什么。（海带、娃娃菜、菌类、鱼圆、肥牛、各类丸子、豆腐皮、鸭血、油豆腐、粉丝）
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步骤 5：
咸鹅肉烂之后盛进火锅锅，建议再加点开水，因为鹅本身咸的煮出来很咸，再加点味精、油等调料就可以烫菜了。咸鹅本身的咸香味特别的好吃。
小贴士
咸鹅一定要晒干，不然没有咸鹅特有的香味。
