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【高升排骨】收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 250g/500g
- 料酒 半汤勺/1汤勺
- 白醋 1汤勺/2汤勺
- 白糖 1.5汤勺/3汤勺
- 生抽 2汤勺/4汤勺
- 水 3汤勺/5汤勺
- 油 少量
【高升排骨】的做法步骤
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步骤 1：
准备排骨（小排比较好 好看也容易烂） 排骨先用冷水泡出血水 掉到待用 把所有调味料先放一碗里 待用
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步骤 2：
起锅倒少量油 油热倒排骨 翻炒到泛白
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步骤 3：
把调味料倒入 大火烧开 调小小火煮半个小时 到汁浓稠 好了关火 装盘开吃
小贴士
北方人可能觉得太甜可以减少点糖的用量 火一定要最小的 担心水煮干可以稍微加多勺水 我这个因为人少所以只做了半斤 调味料可以看排骨用量调整
这个菜全名是步步高升排骨 别名12345排骨 看看500g排骨调味料的用量 所以叫这个别名 是个吉祥菜 甜口的 这个菜光盘 颜色漂亮也好吃
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