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黑豆老鸭汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭子 半只
- 黑豆 30粒
- 大枣 2个
- 西洋参 6片
- 黄酒 适量
- 醋 2汤匙
- 水 适量
- 盐 适量
- 小葱 2根
- 姜片 6片
黑豆老鸭汤的做法步骤
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步骤 1：
先将鸭子洗净并切块用醋水浸泡30分钟去除腥味,
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步骤 2：
将水烧开加入2片姜和2汤匙黄酒,再将鸭子过水焯后捞出.
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步骤 3：
将黑豆放入无油的锅里小火炒到裂口.
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步骤 4：
取沙锅加水,葱,姜4片,西洋参和水可以多加点,等烧开后放入鸭块,黑豆和2汤匙黄酒,大火烧开开盖煮5分钟后小火焖1小时.最后根据自己口味加盐.
