木须肉的做法步骤

• 步骤 1：

  肉切成片，放在碗里，放一勺淀粉，半勺盐，两滴酱油，两勺料酒，拌匀腌十五分钟

• 步骤 2：

  黄瓜切成菱形片，木耳撕成和黄瓜片一样大小，鸡蛋打碎（放半勺盐，为了更好的入味），葱、姜、蒜切碎，还有腌好的肉备好

• 步骤 3：

  热锅放油，等油稍微冒一点烟的时候，放入鸡蛋，煎至凝固

• 步骤 4：

  把凝固的鸡蛋用铲子切碎盛到碗里备用

• 步骤 5：

  锅里再次放入少许油，放入蒜和姜，爆香

• 步骤 6：

  然后放入腌好的里脊肉，再放一勺十三香，炒至变色后，盛到碗里备用

• 步骤 7：

  锅里留底油（油少可以再放一点），放入葱碎爆香

• 步骤 8：

  然后先放入黄瓜，炒出香味，再放入木耳，不停的翻炒

• 步骤 9：

  黄瓜和木耳翻炒半分钟后，放入炒好的肉和鸡蛋，继续翻炒半分钟

• 步骤 10：

  然后放入适量的盐，继续翻炒均匀

• 步骤 11：

  放过肉的碗里，放两勺淀粉，和少许凉水搅匀

• 步骤 12：

  锅里放入盐后，将芡汁倒入锅中，翻炒均匀。紧接着放入一勺生油，炒匀后出锅。（出锅前放一勺生油，能让菜变得更新鲜，黄瓜更香）

• 步骤 13：

  最后的任务，就是吃完了。再来一杯酒，生活更美

• 步骤 14：

  注意：木须肉，要想清淡或者新鲜一点，炒的过程中最好不要放酱油。