地方特色：红桃粿的做法步骤

• 步骤 1：

  香菇用厨房剪剪小 再泡水

• 步骤 2：

  萝卜干切小丁

• 步骤 3：

  泡水

• 步骤 4：

  豆干剪成小丁

• 步骤 5：

  炒锅下较多的油 把豆干炒至变白 涨起盛起备用

• 步骤 6：

  再把香菇炒出香味

• 步骤 7：

  豆干炒好是这样的

• 步骤 8：

  把萝卜干炒一下

• 步骤 9：

  再把虾米倒进去一起炒

• 步骤 10：

  再把豆干、香菇、倒回炒锅一超翻炒

• 步骤 11：

  炒的时候倒入一小碗水 因为豆干会吸水 炒一会后下盐调味 再下芹菜末拌匀

• 步骤 12：

  提前把粘米 糯米 花生米煮成米饭 米饭要下比平时煮饭下的水少 防止米饭太软

• 步骤 13：

  把煮好的米饭倒进炒好的香菇馅料中

• 步骤 14：

  把米饭拌匀放凉备用

• 步骤 15：

  把买来的热的红色河粉放入盆中

• 步骤 16：

  加入木薯粉揉面

• 步骤 17：

  揉至稍微光滑

• 步骤 18：

  这时有点粘手 加入花生油 分多次加入

• 步骤 19：

  继续揉到油融合一起 面团光滑即可

• 步骤 20：

  抓一点面团捏成小碗状

• 步骤 21：

  包入馅料

• 步骤 22：

  收口

• 步骤 23：

  准备模具 洒上干粉 不可以用月饼模 要用那种手按压的模具

• 步骤 24：

  把正面朝印花面放 收口朝上慢慢按压至满模

• 步骤 25：

  倒扣出来就好了

• 步骤 26：

  上锅蒸十分钟即可 可边做边蒸 也可全做好了再蒸

• 步骤 27：

  蒸好的粿稍微晾凉一下(出锅时就可以吃了的)

• 步骤 28：

  刷一下油

• 步骤 29：

  刷了油就可以叠一起放了 要不占地方

• 步骤 30：

  我还包了韭菜馅的 如果要包韭菜就要切小点包的时候才加盐和油 要不然出水就不好包了 不管是蒸着吃还是煎着吃都特别棒