蓝莓芝士蛋糕8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  先将奥利奥饼干中间的夹馅去掉只留饼干的部分（网上有专门的饼干碎），装在塑料袋里用擀面杖碾碎

• 步骤 2：

  黄油隔水加热融化

• 步骤 3：

  融化的黄油和奥利奥拌匀

• 步骤 4：

  拌好的饼干均匀铺在模具的底部用勺子压实，放冰箱冷藏半小时

• 步骤 5：

  先取10g吉利丁粉用水泡发

• 步骤 6：

  奶油奶酪加三分之一糖分隔水加热搅拌开

• 步骤 7：

  淡奶油再加三分之一糖分打发

• 步骤 8：

  泡好的吉利丁粉加牛奶隔水加热至融化

• 步骤 9：

  先把加吉利丁粉的牛奶和在奶油奶酪里拌匀，奶酪有小块的话用细筛子过滤一下，然后加入打发的淡奶油拌匀，最后把拌好的芝士糊倒入模具中震几下把气泡震出去，放冰箱冷藏

• 步骤 10：

  剩下的5g吉利丁粉加入适量水，也是隔水加热至融化，把蓝莓果酱用带有吉利丁粉的水稀释一下。

• 步骤 11：

  待芝士凝固后，把蓝莓汁淋在上面继续放冰箱冷藏。（我是下午做的正好放冰箱冷藏一晚上）

• 步骤 12：

  脱模时先用吹风四周吹一下不要时间过长省得吹化了。

• 步骤 13：

  第一次做感觉还不错，好吃就是没切好不太美观