圣诞树桩蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白和蛋黄分离。

• 步骤 2：

  蛋黄加入25克白砂糖和植物油，拌匀。

• 步骤 3：

  加入牛奶拌匀。

• 步骤 4：

  筛入粉类，拌匀。

• 步骤 5：

  蛋白分三次加入25克白砂糖，打发。

• 步骤 6：

  打发的蛋白分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。

• 步骤 7：

  烤盘垫好烤纸，倒入蛋糕糊，抹平，轻震几下，消气泡。

• 步骤 8：

  预热烤箱170度，中层上下火15-18分钟。

• 步骤 9：

  黄油和黑巧克力隔热水融化。

• 步骤 10：

  倒入淡奶油，拌匀。

• 步骤 11：

  稍凉装入裱花袋。

• 步骤 12：

  蛋糕烤好出炉，趁热撕掉烤纸，垫上新的烤纸。

• 步骤 13：

  淡奶油加入10克白砂糖，打发。

• 步骤 14：

  蛋糕片抹上淡奶油，抹平。

• 步骤 15：

  卷起，捏紧两边，放入冰箱冷藏30分钟。

• 步骤 16：

  取出蛋糕，切出一小段，约四分之一做为树桩头，长的四分之三做为长树桩，可将蛋糕卷上的皮用手搓掉，做碎屑用。

• 步骤 17：

  用装入裱花袋的黑巧克力挤出线条。

• 步骤 18：

  再装上斜切开的小蛋糕卷，同样用黑巧克力拉出线条。

• 步骤 19：

  摆上草莓圣诞老人装饰，撒上糖粉。