酱茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  深夜拍摄见谅。原料就两样。

• 步骤 2：

  长茄子切成图中的条状。用生粉抹一遍，全部抹到都沾满粉。

• 步骤 3：

  平底锅放很少的油，把茄子放进去小火煎。因为有生粉包裹茄子不会太吸油。

• 步骤 4：

  很好熟。变皱变软拿筷子轻松扎透就熟了。如果生粉没有抹到的地方吸油可以中途再刷点油在茄子上面。

• 步骤 5：

  一边放凉用手撕成更细的茄子条

• 步骤 6：

  锅里放少量油，把五花肉沫放入炒制。因为是五花肉沫会出油所以底油要少。看我这个炒出好多油来。

• 步骤 7：

  调味用生抽两勺老抽一勺，一点点盐，一勺糖，半勺耗油也可忽略，加一点开水略煮入味，出锅放入水淀粉勾芡让汁水黏稠。关火加入蒜末葱沫。

• 步骤 8：

  浇到撕好的茄子上面就好看。酱香浓郁关键操作简单还下饭。太忙中午这一个菜就可以吃两碗饭了呢。详细问题可加我微信会及时解答。mexy851929。