炝拌双丝的做法步骤

• 步骤 1：

  西瓜皮削去绿色的外皮和红色的瓜瓤，仅留中间的青色部分切成细丝；

• 步骤 2：

  胡萝卜去皮，切细丝；

• 步骤 3：

  尖椒、蒜瓣切碎，小红辣椒切碎；

• 步骤 4：

  锅中烧水，水热后放入瓜皮丝和胡萝卜丝焯烫；

• 步骤 5：

  约一分钟后捞出，浸入冷水；

• 步骤 6：

  待降温后，将瓜皮丝和胡萝卜丝捞出，沥干水分，放入碗中，加入尖椒碎和蒜末；

• 步骤 7：

  加入少许细盐；

• 步骤 8：

  另起锅，烧热后放油，油热后放入小红辣椒碎和花椒，炸出香味后，将辣椒和花椒捞出；

• 步骤 9：

  将油趁热倒入菜中，搅拌均匀；

• 步骤 10：

  加入少许白芝麻，拌匀即可。