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菠萝辣子鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡脯肉 4块
- 面粉 2汤匙
- 红洋葱 1个
- 红甜椒 1个
- 菠萝汁 600毫升
- 姜末 50克
- 大蒜 3瓣
- 橄榄油 11/2汤匙
- 盐 3/4茶匙
- 醋渍墨西哥辣椒 2只
- 番茄酱 60毫升
菠萝辣子鸡的做法步骤
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步骤 1：
将1汤匙橄榄油注入煎锅，用中火加热。鸡肉均匀沾上面粉，抖掉多余的面粉，放入锅中每面嫩煎2分钟，至表面呈金黄色，盛起。
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步骤 2：
把余下的1/2汤匙橄榄油注入锅中，加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变软。
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步骤 3：
加入甜椒和姜，煮3分钟。拌入菠萝汁、番茄酱、墨西哥辣椒和盐，再炒5分钟。
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步骤 4：
鸡肉回锅，调至小火煨10分钟，至鸡肉完全烧熟。
酱汁中包含菠萝汁、番茄酱、新鲜生姜和醋渍墨西哥辣椒，使味道又甜又辣，十分开胃。如果买不到醋渍墨西哥辣椒，可用1至1 1/2茶匙中等辣度的辣椒粉代替。
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