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剁椒鸡杂收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜鸡杂 300克
- 泡红辣椒 50克
- 小青椒 红椒
- 黄椒 2个
- 姜 1小块
- 料酒 1茶匙
- 豆豉 2茶匙
- 油 3汤匙
- 盐 适量
剁椒鸡杂的做法步骤
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步骤 1：
已洗净鸡杂切成片装碗，姜切丝，小青椒，红椒，黄椒切成小块备用。
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步骤 2：
炒锅置火上，大火烧热，倒油至7，8成热，下姜丝，剁椒，豆豉炒出香味；改猛火，下鸡杂、盐，倒入料酒；快速翻炒直到鸡杂8成熟时倒入小青椒，红椒，黄椒块一起翻炒，待鸡杂熟后起锅装盘即成。
剁椒鱼头，泡椒鸡杂都是我喜欢的菜，我想如果将剁椒和鸡杂一起炒应该也会好吃。嘻嘻，果然不出所料，加上豆豉的剁椒鸡杂很香，自创私房菜谱成功了！
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