椒子酱一一冬季家常菜的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切丁（我这次用的是肉皮）放少许料酒和盐腌制10一15分钟

• 步骤 2：

  花生米黄豆泡发6小时以上（桂皮花椒大茴放进料包）加水煮熟后捞出料包控水备用

• 步骤 3：

  萝卜切丁

• 步骤 4：

  豆腐切丁，放油锅中炸至金黄色（变成豆腐泡）盛出控油备用

• 步骤 5：

  锅底留油放少许花椒炸香捞出后，放三汤匙辣椒酱翻炒

• 步骤 6：

  倒入葱姜小米椒翻炒出香味

• 步骤 7：

  倒入炒好的五花肉丁翻炒

• 步骤 8：

  倒入萝卜丁翻炒至微微出水

• 步骤 9：

  再次倒入煮好的花生米黄豆和炸好的豆腐泡翻炒均匀

• 步骤 10：

  加水后大火煮开约2一3分钟后转小火慢炖至萝卜绵软，再大火将汤汁收浓

• 步骤 11：

  捞出的花椒也没舍得丢弃，用菜刀碾碎后放入锅内

• 步骤 12：

  鲜香味辣的椒子酱就这样大功告成啦！