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步骤 1：
猪手放冻水煮滚10分钟，过冻水洗干浄。
步骤 2：
热锅爆香料头，放红腐乳炒香，放猪手炒均，加入话梅同调味料，加水蓋过猪手，慢火炖1小时至1.5小时，至筷子轻易穿过即可以。
话梅冰糖可自己调配，不够咸可以加盐。
糖醋小排本帮菜
话梅山药排骨
桂花话梅椰子茶
话梅小排
小吊梨汤雪梨无花果饮
年夜饭之红红火火
香香酥酥的炸臭豆腐
桂花话梅番茄加拿大北极虾
话梅排骨
川味麻辣酸甜樱桃小萝卜
贵州红酸汤炖贵州灰豆腐
酸菜炖大骨头
麻辣馄饨
白灼秋葵
酸辣椒爆炒鸡胗
菌菇鱼头汤，鲜美又滋补，做法超简单
传统核桃酥
葱香开背白对虾
