肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐冷水下锅，煮沸后再多煮一会儿，越煮越劲道，而且把豆腥味儿也煮掉了。

• 步骤 2：

  豆腐捞出沥干水分，用刀背切碎备用。

• 步骤 3：

  打一个蛋清拌到豆腐里。

• 步骤 4：

  热锅小火炒豆腐，变干后盛出。

• 步骤 5：

  另起锅，肉末和蔬菜炒熟，再倒入豆腐，加一点儿盐，拌匀即可出锅。我这一碗，被孩子吃了一大半。