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摩洛哥风味炖鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 去骨鸡胸肉 500克
- 洋葱 1个
- 大蒜 2瓣
- 胡萝卜 2条
- 芹菜 2棵
- 新鲜生姜 1小块
- 红柿椒粉 1/2茶匙
- 孜然粉 3/4茶匙
- 干牛至 1/2茶匙
- 辣椒粉 1/4茶匙
- 姜黄粉 1/4茶匙
- 鸡汤 350毫升
- 番茄酱 250克
- 罐装鹰嘴豆 400克
- 西葫瓜 1个
- 柠檬汁 1汤匙
- 盐 2茶匙
摩洛哥风味炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡肉用盐腌一下，然后放入一个大平底锅，用中火将鸡肉煎黄，直到几乎煎熟。铲出鸡块，搁一旁备用。
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步骤 2：
将洋葱，大蒜，胡萝卜和芹菜放入煎过鸡的平底锅里一起炒。当菜变软时，加入生姜，红柿椒粉，孜然粉，牛至，辣椒粉和姜黄粉；一起炒1分钟左右，然后混入鸡汤和番茄酱，炒匀。再把煎过的鸡肉块放回锅里。将火调小，让混合物煮约10分钟。
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步骤 3：
加鹰嘴豆和西葫瓜入锅里，煮开后将锅盖上，小火再煮15分钟，或直至西葫瓜煮熟变软即成。加柠檬汁炒匀即可享用。
这是一道美味的周日晚餐，它是用鸡肉，鹰嘴豆，蔬菜和很多调味品一起烹调的。
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