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青椒煸鸡杂收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胗 2只
- 鸡心 100克
- 鸡肝 50克
- 小青尖椒 50克
- 姜 20克
- 花椒 1克
- 精盐 3克
- 胡椒粉 1克
- 植物油 40毫升
青椒煸鸡杂的做法步骤
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步骤 1：
姜切成片，尖椒切成5厘米的段待用。
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步骤 2：
洗鸡胗时要将里面的黄色内膜剥去，再洒上盐搓揉后再冲洗干净。将鸡胗、鸡心、鸡肝都切成0.3厘米厚的片。
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步骤 3：
再将炒锅置于中火上，放油烧至六成油温，放入花椒和姜片炒出香味，再放入尖椒段炒香炒辣，加鸡胗、鸡心、胡椒粉、精盐略炒，再放鸡肝一起翻炒几下，熟后铲出装盘即成。
我比较喜欢吃用青椒干煸的鸡杂，味鲜微辣，很下饭。
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