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蒜蓉豆豉三色鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无皮鸡排 6件
- 中个洋葱 1个
- 青椒 半个
- 芽菜 200克
- 红 半个
- 黄 半个
- 橙 半个
- 糖 1茶匙
- 豆豉酱 2汤匙
- 蚝油 2茶匙
- 油 适量
- 蒜茸 1汤匙
- 盐 适量
蒜蓉豆豉三色鸡的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡肉用酱油、糖、盐先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟，芽菜在沸水中氽烫约30秒；沥水备用。
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步骤 2：
快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜头和蒜茸豆豉酱，再加入洋葱用半茶匙盐炒软，再加鸡肉炒至两面转色。
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步骤 3：
加入汁料2-4炒匀，煮开盖盖焖3分钟，再加入各色椒炒匀炒香，加玉米粉勾芡，装盘即成。
