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糖醋排骨｜排骨界的王炸收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小排 适量
- 料酒 适量
- 陈醋 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 姜 适量
- 芝麻 少许
- 老抽 少许
糖醋排骨｜排骨界的王炸的做法步骤
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步骤 1：
排骨斩件，叔喜欢大件，吃起来过瘾
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步骤 2：
洗干净泡去血水，下锅炸，放姜片去腥
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步骤 3：
炸好捞出，再复炸，总之肉酥脆才配糖醋味
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步骤 4：
留底油，下排骨和调料，一盐，二醋，三糖，其它香料。最后加热水盖过排骨，盖盖子。焖30分钟，大火收汁。
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步骤 5：
哎呦，不要太好吃哦，出锅撒煸香的芝麻，其它装饰有没有无所谓，这卖相还要怎地
小贴士
排骨需要炸炸炸，复炸一次炸焦脆
带脆骨的猪小排最好吃，这道菜男人做起来很man，拿来喂老婆，女票就是铁汉柔情
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