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泰式酸甜香辣鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无骨鸡扒 5-6块切片
- 中个洋葱 2个
- 罐头菠箩片 6片
- 九层塔 2棵
- 青椒 2个
- 水 2-3汤匙
- 蒜蓉 1汤匙
- 糖 2汤匙
- 蕃茄汁 2汤匙
- 鱼露 4茶匙
- 白醋 1汤匙
- 辣椒酱 2茶匙
- 柠檬汁 1汤匙
泰式酸甜香辣鸡的做法步骤
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步骤 1：
先将鸡肉用基本调料酱油、糖和盐适量先腌10分钟，然后生粉、水和油适量再腌5分钟。
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步骤 2：
快火下油起锅，爆香蒜蓉至金黄，下鸡肉炒至7成熟 (表面变色)，盛起备用。
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步骤 3：
快火下油起锅，爆香洋葱至软，加青椒菠箩片略炒。
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步骤 4：
加回鸡肉略炒，加2汤匙水和2汤匙罐头菠箩甜水，加九层塔叶煮4-6分钟。
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步骤 5：
加入汁料，快速炒匀至收汁即可。
这碟鸡酸酸甜甜味道很好。精髓是汁要够酸，还有一定要有九层塔。
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