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特色泰式慢炖鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 6块
- 大红柿椒 1个
- 大洋葱 1个
- 鸡汤 120毫升
- 新鲜香菜叶 10克
- 碎炒花生仁 75克
- 红辣椒粗粉 2克
- 大蒜 3瓣
- 孜然粉 6克
- 酱油 60毫升
- 青葱 3根
- 柠檬汁 60毫升
- 酱油 15毫升
- 幼滑花生酱 170克
- 太白粉 15克
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
特色泰式慢炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
将鸡胸肉条，黄椒和洋葱放入慢炖锅里。倒入鸡汤和60毫升的酱油，然后再加孜然、大蒜、红椒粗粉、盐和胡椒粉。充分搅拌混合，盖上锅盖，用低热档慢煮四个半小时至五个小时。
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步骤 2：
在烹煮过程中的最后30分钟里，从慢炖锅舀出一碗汁，加太白粉、花生酱、15毫升酱油和柠檬汁，搅匀至所有的原料融成一个稠的混合酱。将混合酱倒进慢炖锅里，搅匀后把锅盖上再煮。
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步骤 3：
将鸡肉在高热档上继续煮30分钟即好。食用前撒上葱花、香菜叶和花生仁。
将鸡胸肉与具有浓郁花生香及稍带一点辣味的调料放在慢炖锅里慢慢煮熟，再配上白饭吃，美味极了。
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