微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
所有材料的集合
步骤 2:
把白糖加入热水里 玉米面放在大容器里慢慢加入热水 用筷子搅匀 使玉米面都烫熟
步骤 3:
酵母加入凉水 放置10分钟全部溶解
步骤 4:
烫熟的玉米面完全晾凉后 加入面粉 酵母(一定要完全晾凉后加入酵母水 )
步骤 5:
揉成一个面团
步骤 6:
放入容器里准备发酵
步骤 7:
冬天气温不够温暖 把准备发酵的面团放在有热水的锅里(隔水)盖好锅盖 大约两个小时
步骤 8:
面团长大原本的两倍大 就可以了
步骤 9:
摆好葡萄干
步骤 10:
冷水放锅里 上汽后 转中火 30分钟 整好后 焖5分钟在取出来
步骤 11:
浓浓的玉米味道 越吃越香
玉米面先用热水烫熟后 再发酵来蒸 做出来的发糕口感松软 带些粗粗的感觉 越吃越想香。 如果想吃口感硬实的 就增加玉米面的量 减少面粉量。