自制吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  先做烫种：将巧克力压碎溶于沸水中（可以再加热1分钟），再拌入40g高粉，混合均匀后放凉。

• 步骤 2：

  再加进460g高粉、水、快速酵母粉、白糖、无盐黄油、盐，揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大

• 步骤 3：

  分成4块面团，滚圆松弛15分钟

• 步骤 4：

  再整形放进土司盒，放在温暖的地方，进行第二次发酵

• 步骤 5：

  发到八分满就可以了

• 步骤 6：

  烤箱预热220度，盖上土司盖，上下火烘焙40~45分钟