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椰汁香芋鸡煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿 2大只
- 芋头 1个
- 酱油 适量
- 生粉 适量
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 油 适量
- 姜 3片
- 干红葱头 2粒
- 九层塔叶 4片
- 椰汁 1罐
- 植物油 适量
椰汁香芋鸡煲的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿洗净，去骨(不去也行，随你喜欢)，用基本调料酱油、糖、盐腌25分钟，然后再加生粉、水和油适量腌5分钟。
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步骤 2：
芋头去皮切块，放入热油炸至金黄，放入煲内备用。
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步骤 3：
快火下油起锅，爆香干红葱头、姜片，再加鸡片炒至7成熟(外表变成金黄)，放入煲内，加水至盖过材料3/4左右. 煮开后改中火炖15分钟左右。
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步骤 4：
最后加少许盐调味，加入椰汁、九层塔搅匀煮开，再加少许糖调味即成。
冬天最好的煲仔菜式之一，易煮又香口 (40分钟就做好)。热腾腾的连煲一起上桌，连我太太都多吃好几块呢.
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