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川香回锅肉收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 青蒜 一小把
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 甜面酱 半汤匙
- 青红辣椒 少许
- 生抽 半汤匙
- 油 适量
- 香叶 几片
- 姜蒜 适量
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 少许
- 花椒 少许
川香回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
五花肉洗净冷水下锅，放香叶，桂皮 ，葱姜与料酒，水开后大火煮十分钟左右，用筷子戳一下无血水出来即可。
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步骤 2：
青红辣椒切成丝，青蒜切成段，姜蒜切片。
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步骤 3：
煮熟的五花肉切片。
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步骤 4：
起油锅，放姜片与花椒爆香，油温七八成热时下肉片，炒至两面金黄色，锅内煸出的多余的油盛出，放豆瓣酱与甜面酱下锅炒香。
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步骤 5：
放青蒜与辣椒下去快速煸炒一下，加盐与生抽和料酒炒匀，加入鸡精起锅。
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步骤 6：
成品，超级下饭的哦。
小贴士
五花肉切片要切薄点哦，等冷却了再切。
