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海鲜酱炒牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中式熟蛋面 170克
- 蔬菜油 1汤匙
- 大蒜 2大瓣
- 削皮的姜末 1茶匙
- 大红甜椒 1个
- 蘑菇 125克
- 沙朗牛排 1块（约200克）
- 荷兰豆 85克
- 青葱 4根
- 葱花 适量
- 海鲜酱 3汤匙
- 麻油（可选） 1茶匙
- 淡酱油（生抽） 1汤匙
海鲜酱炒牛肉的做法步骤
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步骤 1：
蛋面放在碗中，倒入沸水浸泡5分钟，或按包装说明处理。
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步骤 2：
同时，取一中式炒锅，下油加热。放入姜、蒜，煸炒一下爆香。加入甜椒和蘑菇，用大火拌炒2至3分钟，至蔬菜变软。
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步骤 3：
放入肉丝、荷兰豆和青葱，炒1至2分钟，至牛肉变成褐色。
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步骤 4：
倒入海鲜酱和酱油，与锅内食材拌匀，煮沸。如用麻油，可在此时洒入。沥干面条盛入盘中，上面铺放炒好的牛肉丝和蔬菜。撒上葱花，即可上桌。
这道二人份菜肴色彩缤纷，既有鲜嫩的牛肉丝，又有生姜、蘑菇、红甜椒和甜脆的荷兰豆。搭配中式蛋面上桌，即是一份简便的特别晚餐。甜味海鲜酱用大豆和红豆调制而成，使牛肉丝滋味浓郁。
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