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尖椒牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊肉 400克
- 尖椒 200克
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 白糖 少许
- 料酒 少许
- 淀粉 少许
- 色拉油 适量
- 干辣椒 适量
尖椒牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀；尖椒洗净去籽、拍散切段。
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步骤 2：
锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。
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步骤 3：
重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。
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步骤 4：
等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。
