微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
锅包肉收藏
浏览 197999
收藏 39
时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里脊肉 一小块
- 淀粉 一碗
- 糖
- 醋
- 料酒
- 老抽
- 盐
- 清水
- 蛋清 一个
- 香菜 三颗
- 葱 三段
- 姜 一小块
锅包肉的做法步骤
-
步骤 1：
把肉切成长五六厘米宽三四厘米的薄片，放入料酒和盐还有蛋清，放蛋清肉吃起来很嫩哦淹20分钟左右
-
步骤 2：
趁现在把淀粉用水拌一下差不多和融化的冰淇淋一样就可以了，接着调汁料酒一勺，老抽两滴，白糖三勺，醋四勺，清水五勺我都是按这个比例调的如果嫌味道不够可以自己再加些，调好的汁里面放少许淀粉，把葱，姜切丝，香菜切段备用
-
步骤 3：
把腌好的肉倒在拌好的淀粉里把肉拌筠保证每片肉都裹上淀粉
-
步骤 4：
锅中倒入油烧至八成热放入肉片炸至微微变色捞出全部炸完，油烧热放入炸过的肉片炸至变成金黄色捞出就可以了
-
步骤 5：
锅中放油烧热倒入调好的汁放入姜丝葱丝，炸好的肉倒入锅中翻炒一下让肉上裹上汁，再放入香菜就可以出锅了
-
步骤 6：
撒少许香菜今天没有胡萝卜所以没有那么漂亮，不过也是很有食欲的
