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荠菜香菇豆腐包/豆沙包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 荠菜 适量
- 鲜香菇 4朵
- 鸡蛋 4个
- 白豆干 2块
- 蒜苗 4棵
- 面粉（分两份） 2斤左右
- 酵母 2g/2克
- 糖 少许
- 紫甘蓝 2片
- 葱姜大料 适量
- 盐鸡精 适量
荠菜香菇豆腐包/豆沙包的做法步骤
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步骤 1：
紫甘蓝开水煮一下留汁稍凉放一点糖放酵母化开放面粉活成团（材料分半操作）！温水放酵母和糖化开放面粉活成团！放盆中在温暖处发酵！荠菜香菇切碎放盐腌一下，锅中倒油放葱姜大料炸香捞出留油，鸡蛋打散放油锅里煎成型放豆干碎翻炒放盐拌匀即可！
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步骤 2：
发酵好在面板上揉搓排气再醒10分钟！等分剂子按扁擀皮，中间后边缘薄。开始包吧！
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步骤 3：
包好后再发酵，接着冷水上锅蒸，大火开锅五分钟转中小火15分钟左右，关火停几分钟打开！
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步骤 4：
集合
