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步骤 1：
咸梅去核剁碎，白肉、红椒、蒜头剁成末，加入糖盐胡椒粉、麻油调成梅汁料。
步骤 2：
咸菜切薄片，铺盘待用。
步骤 3：
鲫鱼洗净，鱼身划几刀，再用清水洗净鱼身粘液。
步骤 4：
鱼身抹上梅汁料，鱼肚也要抹上点梅汁料，水开后蒸8分钟。
步骤 5：
成品。
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