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“家麻家辣之干锅虾排”收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基围虾 200g
- 排骨 300g
- 土豆 一个
- 青辣椒 一个
- 柿子椒 一个
- 家麻家辣干锅料 150g
- 花椒 少许
- 干辣椒 少许
- 藕 一节
- 芹菜 2根
- 洋葱 半个
- 蒜，大葱，生姜 若干
“家麻家辣之干锅虾排”的做法步骤
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步骤 1：
花椒和干辣椒用温水泡20分钟，把水虑掉备用
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步骤 2：
蒜切块，生姜切片，大葱切成段，小葱切葱花，备用
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步骤 3：
洋葱，青椒，柿子椒切块，备用
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步骤 4：
排骨过油锅，炸至金黄。土豆过油锅炸至金黄色
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步骤 5：
虾过水，煮熟。青笋，藕过水煮熟。
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步骤 6：
热锅冷油，油7分熟时，依次放入花椒干辣椒，炒香之后加入蒜，大葱炒香。再加入家麻家辣干锅料，炒香。注意要不停的翻炒，避免糊锅。然后加入排骨和虾，进行翻炒。炒入味之后放入土豆，藕，青笋，芹菜，青椒，柿子椒，洋葱翻炒。最后放盐，味精就可以起锅装盘了。
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步骤 7：
最后撒上葱花，这道家麻家辣干锅虾排就做好了Y(^o^)Y
