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越式牛肉汤收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉汤 3.5升
- 大洋葱 1个
- 柠檬香草 1根
- 肉桂 1根
- 牛腰部的肉 500克
- 豆芽 225克
- 新鲜罗勒 1把
- 新鲜薄荷 1把
- 新鲜胡荽 1把
- 绿辣椒 3个
- 青柠 2个
- 干米线 500克
- 黑胡椒粒 1茶匙
- 新鲜生姜 6片
- 海鲜酱 适量
- 辣酱 适量
- 鱼露 适量
越式牛肉汤的做法步骤
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步骤 1：
用一个大锅，将牛肉汤、洋葱、生姜、柠檬香草、肉桂和黑胡椒放在一起，煮沸，转小火上盖后蒸煮1小时。
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步骤 2：
将豆芽、薄荷、罗勒、胡荽、辣椒和青柠一起排放在一个盘上。
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步骤 3：
将米线泡在热水里15分钟或直到变软。沥干。将米线分成6等分放到碗里，再放上生牛肉。将热汤浇到米线和牛肉上，然后适量加些配料即可。
在这个地道的汤里，切成细片的牛肉和米线单独煮好，再倒入热的牛肉汤里，然后再加上香草和配料。为了更加地道的味道-你可以去亚洲超市买专门的牛肉汤块。
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