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中式牛柳收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 450克
- 洋葱 1-2个
- 蒜头 2粒
- 水 2汤匙
- 茄汁 2汤匙
- 急汁 1汤匙
- HP汁 1茶匙
- 糖 1汤匙
- 盐 1/4茶匙
- 生抽 1茶匙
中式牛柳的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切厚片，用酱油、糖、麻油先腌20分钟，再加生粉、水和油腌10分钟。
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步骤 2：
洋葱去皮切丝；汁料在碗内搅匀。
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步骤 3：
快火下油起锅，爆香蒜片至金黄，下牛肉，炒至7成熟 (即外面无红，但里面有点生)。
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步骤 4：
快火下油起锅，爆香洋葱丝，下少许盐炒软。
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步骤 5：
下汁，汁一开起加牛肉回锅炒匀即成。
