奶奶的糖醋排骨（少油健康版，童年的味道）的做法步骤

• 步骤 1：

  这道菜请选用猪小排，最好带脆骨，因为此部肉质软嫩最适合

• 步骤 2：

  小排焯水去浮沫

• 步骤 3：

  煮三十分钟

• 步骤 4：

  一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，两勺香醋

• 步骤 5：

  煮好的排骨腌20分钟

• 步骤 6：

  等待时准备葱姜，白芝麻少许

• 步骤 7：

  少油，放姜，小排沥干水入锅勤翻面

• 步骤 8：

  倒入半碗小排的肉汤

• 步骤 9：

  倒入前面腌小排的水

• 步骤 10：

  放入三勺糖

• 步骤 11：

  大火烧开，小火焖十分钟

• 步骤 12：

  大火收汁，出锅前，最后加点盐，加勺香醋，那个酸甜口味就出来啦

• 步骤 13：

  调味时，喜好色浅的少加老抽，爱酸甜口多加醋，爱甜口多加糖，吃的开心就好