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风和日丽酸桃仁收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 美国蔓越莓干 200g
- 鲜桃仁 150g
- 海鲜酱 10g
- 安歌红糖水 20g
- 酸梅酱 10g
- 纯净水 150g
- 吉士粉 5g
- 淀粉 20g
风和日丽酸桃仁的做法步骤
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步骤 1：
将桃仁解冻，冲洗几遍，沥干水分，加入辅料拌匀，入8成油温中炸至酥脆,将主料放入锅中煮开，把炸好的桃仁倒入锅中，小火慢慢煮，最后大火收汁，3把做好的桃仁装在盘中即可
小贴士
卖点，美国蔓越莓的酸爽与核桃仁的酥脆给人一种留恋忘返，口齿生津的感官，那种口口留香和色泽的冲击完全颠覆了传统菜肴的价值观，美国蔓越莓占这道菜的百分之五十五
