微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
干炒猪肉丝收藏
浏览 136507
收藏 42
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉 300克
- 辣椒酱 30克
- 老姜 15克
- 蒜 1瓣
- 芹菜 80克
- 卤豆腐干 70克
- 酱油 1茶匙
- 盐 1/8茶匙
- 菜油 50毫升
- 干辣椒 15条
- 酱油 1茶匙
- 花椒粉 1捏
干炒猪肉丝的做法步骤
-
步骤 1：
芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。
-
步骤 2：
豆腐干切成约5厘米长的粗丝。
-
步骤 3：
猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。
-
步骤 4：
炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。
-
步骤 5：
待锅内油热至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。
用浸了辣味的油再加辣椒酱来干煵猪肉丝，炒出肉里的水分，炒入十足的香辣味。豆干芹菜，增色添香。用它在寒冷的日子里做头盘，暖胃又暖身。
热门菜谱
