苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜切片，用盐略腌去苦汁；

• 步骤 2：

  鸡蛋放盐打散，打成蛋羹；

• 步骤 3：

  开油锅，先将苦瓜炒熟（以锅内没有水分为宜）；

• 步骤 4：

  沿着苦瓜边缘再次倒油，将蛋羹慢慢铺满苦瓜表面；

• 步骤 5：

  将苦瓜鸡蛋轻轻翻过，将两边煎透——好啦！