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红椒酸奶油味猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 黄油 100克
- 洋葱 1个
- 猪肉排 6块
- 鸡汤 175毫升
- 盐 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 大蒜 1瓣
- 酸奶油 200毫升
- 月桂叶 1片红
- 椒粉 2茶匙
红椒酸奶油味猪排的做法步骤
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步骤 1：
将洋葱和大蒜放入加热的黄油里炒。炒几下后铲出煎锅，搁一旁待用。
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步骤 2：
将猪排上多余的肥肉切除；擦上盐和胡椒粉。然后将猪排放入锅里煎；并倒掉煎出的水。将火调小，加入桂叶和鸡汤。盖上锅盖，文火煮1小时。将猪排从锅里铲出，放在一个大盘里，用铝箔盖住保温。
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步骤 3：
将余在煎锅里的汤汁再煮，直到浓缩至一半量。加入酸奶油，炒好的洋葱和红椒粉混合物，搅匀。让混合调料热透，但不要让它煮沸。浇在猪排上即可。
这道菜曾经是我和我的单身室友们的过节主菜！它主要是将猪排煮好后配上酸奶油和红椒粉调味。酸奶油味很好的融合在主菜和其它调料里。
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