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步骤 1:
平底锅加清水煮开,放入猪耳中火白水煮40分钟,捞出使之冷却或自然冷却后放冰箱20分钟冷透。
步骤 2:
用菜刀扁切薄片,越薄越好。青葱切为2厘米长的葱节。
步骤 3:
将切好的耳片倒入大碗内,放盐,红油辣椒,味精;搅拌匀后放芝麻;再拌匀装盘;洒上青葱即可上桌。
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