自制奶酪版重芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料汇总～

• 步骤 2：

  按照配方称量好～

• 步骤 3：

  黄油隔水融化成液态～

• 步骤 4：

  消化饼干掰碎放入搅拌杯搅碎成粉末～也可以放在保鲜袋里用擀面杖檊碎～我是懒人刚好家里有料理机就用料理机了～反正过程不重要～弄碎了就好嘛～

• 步骤 5：

  料理机的功能还是挺强大的～饼干变粉末了～省时省力就是这么简单～

• 步骤 6：

  饼干粉倒入黄油～

• 步骤 7：

  混合搅拌～

• 步骤 8：

  倒入模具～模具一开始最好抹一层黄油便于脱模～我忘记了～

• 步骤 9：

  用勺子按压平整～

• 步骤 10：

  在模具外面包好锡纸放一边待用～这个时候可以预热烤箱了～

• 步骤 11：

  开始做蛋糕糊～自制奶酪切碎放入干净的盆里～建议用大点的～也建议奶酪要提前软化～

• 步骤 12：

  倒入白糖～

• 步骤 13：

  打发到没有颗粒～我没有提前软化～结果打了好久～刚开始打还差点搞得飞溅的到处都是～还好明智用了个大盆先慢速搅打的～不然头都大了～

• 步骤 14：

  磕入一个鸡蛋～

• 步骤 15：

  搅打均匀～

• 步骤 16：

  磕入第二个鸡蛋～

• 步骤 17：

  继续搅打均匀～

• 步骤 18：

  倒入柠檬汁搅打均匀～

• 步骤 19：

  倒入玉米淀粉～

• 步骤 20：

  继续搅打均匀～

• 步骤 21：

  倒入牛奶～

• 步骤 22：

  倒入朗姆酒～

• 步骤 23：

  倒入香草精～然后搅打均匀～

• 步骤 24：

  搅打好的蛋糕糊～

• 步骤 25：

  倒入模具～

• 步骤 26：

  放入烤盘～

• 步骤 27：

  在烤盘里倒入水～尽量倒多点～我差不多倒了一盘～

• 步骤 28：

  入烤箱160度水浴法1小时～

• 步骤 29：

  一个小时过去了～蹬蹬蹬蹬～蛋糕出炉啦～好香啊～只是怎么是这样的呢？先冷却再冷藏看看吧～

• 步骤 30：

  这个是半夜十二点拍的～蛋糕在冰箱里已经冷藏了差不多四个小时了～老公说肚子饿～我问他吃蛋糕吗？他说吃～好吧～冰箱里拿出蛋糕～拿电吹风围着吹一圈～模具下放个小罐子往上慢慢脱膜～

• 步骤 31：

  刀湿润下切块～每次切之前最好都湿润下～切好了开吃吧～老公一口气吃了两块～久违的浓郁感又呈现了～罪恶啊～半夜吃重芝士蛋糕～我这得长多少卡路里啊～