蚝油香菇鸡丁糯米烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米洗净，放比平时蒸米饭更少的水，怕不入味可以提前在里面放点盐蚝油调味，但是也不要太多，因为稍后炒馅儿的时候还要加蚝油本身就有咸味！最后加一点食用油，这样糯米蒸出来不会太粘而且米会很亮！

• 步骤 2：

  蒸糯米的时间里切鸡胸肉，切成小碎末！用料酒，盐，生抽，少许玉米淀粉拌匀！稍后待用！

• 步骤 3：

  香菇洗净去蒂切小碎丁！

• 步骤 4：

  糯米蒸好后打散备用！

• 步骤 5：

  开始炒馅儿，锅底放油小火滑开鸡丁！

• 步骤 6：

  鸡肉炒变色放香菇丁！

• 步骤 7：

  香菇丁因为没有过水所以多炒一会儿，超软后放入蚝油和生抽调味，如果觉得颜色欠点可以加点老抽，但一定不要太多，会影响鲜味的！

• 步骤 8：

  加入糯米，继续翻炒均匀！

• 步骤 9：

  超好的馅儿是这个样子的！

• 步骤 10：

  准备好烧麦皮，某宝直接买的，但是有点小了，包的时候费时间形状也捏不好！

• 步骤 11：

  然后，取一点馅儿放到皮中间，用大拇指和食指中间的虎口位置挤压收口！

• 步骤 12：

  蒸锅水沸腾后放入，蒸五分钟即可！因为除了皮其它都是熟的，所以不用蒸太久，皮熟了即可！