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椒盐猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 无骨猪排 450克
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 1只
- 青椒 1个
- 蒜蓉 3汤匙
- 辣椒粒 1/2汤匙
- 盐 1/3茶匙
- 生粉 2茶匙
- 胡椒粉 1茶匙
- 淮盐 1/2茶匙
- 五香粉 1/4茶匙
- 植物油 适量
- 胡椒粉 1茶匙
- 蒜粉 1茶匙
椒盐猪排的做法步骤
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步骤 1：
将猪排两面平均拍松，再用腌料腌5分钟，再按顺序上蛋浆、生粉、蛋浆，拌匀后，放进冰箱冷藏10分钟备用。
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步骤 2：
快火下油(约半杯)起锅，先将猪排煎至两面金黄，转中火煎至全熟，盛起沥油备用。
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步骤 3：
倒剩约2茶匙油快火起锅，爆香辣椒粒和蒜头至金黄，再放洋葱和约1/3茶匙盐炒软，再加入青椒粒和胡椒粉炒至干汁，加入猪排和淮盐炒匀装盘即成。
