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步骤 1：
1. 洗净的鸡蛋冷水入锅，煮沸后继续煮5分钟关火。2. 捞出冷却一些后敲碎，直接在墙上敲就行。3.锅里放入两半八角、两小片橘子皮、十几粒花椒，五勺老抽，三勺盐，放入鸡蛋，煮15分钟。4.加些许鸡精或味精，煮5分钟。泡三个小时或更久就可以吃了。
喜欢吃老一点的煮久一点。配料根据鸡蛋大小变化。水没过鸡蛋煮。
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